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            优质木薯淀粉的特征是什么?
            类别:行业资讯 发布时间:2017-12-20 15:58:32 浏览:0 [返回]

            市面上的木薯淀粉和变性淀粉是目前用的最多的,那随着需求的增长供应商也就多了,不同的供应商所制作出来的产品质量也不一样的,那在面对这么多的供应商改如何去选择了,那今天小编就来为大家讲述下优质的木薯变性淀粉它的特征主要表现在哪些方面,供大家参考!


            木薯淀粉特征 :


            1、颜色:木薯淀粉呈白色。


            2、没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品。


            3、口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)。


            4、浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。


            5、粘性:由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。


            6、冷冻-解冻稳定性高:木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性,因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。


            其实我们都知道变性木薯淀粉它是由木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,它可以应用在食品行业同时也可以应用在非食品工业上面,客户可以根据自己的具体要求来定制的。那自己在购买的时候也可以先让厂家拿点样品试用一下,再决定购买。